Копчена скумбрія – це смачна та корисна страва, яку можна приготувати як самостійно, так і купити готовим. Однак, перш ніж приступити до її вживання, необхідно звільнити рибу від шкіри та кісток. У цій статті ми розповімо вам про те, як правильно очистити копчену скумбрію, щоб зберегти її форму та смак.
Перший крок при чищенні копченої скумбрії – це видалення шкіри. Для початку необхідно змочити рибу водою, щоб спростити процес зняття шкірки. Потім, вам буде потрібно гострий ніж або спеціальний качалку для чищення риби. Дбайливо встановіть ніж під шкірку поруч із головою, і почніть її відривати, рухаючись від голови до хвоста. Постарайтеся не пошкодити м'ясо при цьому.
Другий етап у процесі очищення копченої скумбрії – видалення кісток. Використовуйте гострий ніж чи пінцет, щоб повільно витягувати кістки з м'яса. Будьте уважні та обережні, щоб не пошкодити рибу. Починайте з голови, рухаючись до хвоста, та перевірте кожен шматок м'яса на наявність кісток. Якщо у вас виникли труднощі, можна використовувати кусачки або інші інструменти для вилучення кісток.
| Крок | Опис |
|---|---|
| 1 | Підготуйте робочу поверхню та необхідні інструменти. |
| 2 | Покладіть копчену скумбрію на обробну дошку. |
| 3 | За допомогою гострої ножиці або обробного ножа видаліть шипи та плавці з обох боків риби. |
| 4 | Акуратно розріжте черевну порожнину риби і видаліть всі начинки. |
| 5 | Промийте рибу під проточною холодною водою, щоб видалити залишки кишечника. |
| 6 | Зверніть увагу на залишки стекла всередині риби – вони небажані для харчового використання та можуть бути видалені за потреби. |
| 7 | Після того як очищена риба, промийте її ще раз під холодною водою. |
| 8 | Надішліть рибу в маринад або безпосередньо на копчення, залежно від подальшої обробки. |
Помістіть скумбрію на обробна дошка. Відріжте голову або, якщо ви волієте залишити голову, переріжте горло від зябер до зябер. Тримайте спину скумбрії в руці і обертайте рибу, поки не побачите крихітний отвір, що означає її сфінктер. Вставте туди кінчик ножа досить глибоко, щоб проникнути в шкіру. 30 груд. 2021 р.
Як почистити скумбрію не розрізаючи живіт?
0:09Рекомендований кліп · 48 сек.Як почистити Скумбрію паличками не розрізаючи черевце How to peel …Початок кліпа, що рекомендуєтьсяКінець рекомендованого кліпу
Як їсти копчену скумбрію?
Копчена скумбрія – самостійна страва. До неї можна подати відварену картоплю або салат зі свіжих овочів та зелені. Зі скумбрії гарячого копчення готують паштети, додають у супи та салати.
Чи можна їсти копчену скумбрію?
Та й помірна ціна скумбрії копченої оптом дозволяє їсти її досить часто. Цей делікатес несе наступну користь людському організму: Нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту та активізація обміну речовин. Зміцнення нервової системи, підйом настрою та допомога у боротьбі зі стресами.