Оскільки сакура – це різні види рослин, то квіти вона має різного кольору, від чисто білого до яскраво-рожевого. Але найчастіше під сакурою мають на увазі представників підроду вишні, особливо популярною є вишня дрібнопильчаста.
さくら, яп. 桜, стар. 櫻) – збірна назва 11 видів і кількох сортів дерев підродини Сливові; (лат. Prunoideae) найчастіше позначає вишню дрібнопильчасту (Prunus serrulata).
Квітки сакури “кандзан” багаті рослинними пігментами антоціанами, що визначають рожевий або червоний колір пелюсток. Ці пігменти сприяють зниженню запальних реакцій та оксидативного стресу в кишківнику в разі споживання надлишкової кількості жирів і вуглеводів, а також покращують бар’єрні функції кишківника.